LA TRADIZIONE DELLA CUCINA CINESE

SCOPRI LA RAVIOLERIA


i piatti di un'antichissima cucina che risale a oltre 5000 anni fa. Una cucina leggera tuttavia molto ricca di sapori, che cerca di esaltare le materie prime .

Jiaozi (Raviolo Cinese) è uno degli alimenti maggiormente amati e consumati nel Nord-Est della Cina. All’inizio il nome era “TIAO” (corno) per la loro forma molto simile a quella di un corno. Successivamente sono stati chiamati anche “BIANSHI” (cibo piatto) grazie alla loro forma appiattita.
Il termine “JIAOZI” è stato dato molto dopo. Jiaozi indica in Cina il periodo che va dalle 23 e un minuto alle 24 meno un minuto prima della fine dell’anno e l’inizio del nuovo anno. Mangiare Ravioli a cavallo tra il vecchio ed il nuovo anno, dicono porti fortuna.
Esistono differenti storie relative alla nascita del Raviolo.
Secondo una versione , il Raviolo è stato inventato da Zhang Zhongjing che scrisse il libro “Trattato sulle malattie febbrili e malattie varie”
Quando Zhang si ritirò dal servizio, tornando nella sua città natale (e divenuto sindaco) scoprì che molte persone riportavano dei geloni molto dolorosi in prossimità delle orecchie. Zhang si rese conto che la sua clinica era troppo piccola per poter accogliere il crescente numero di pazienti, così chiese al fratello di installare una tenda e posizionare un calderone nella piazza del paese.

IL RAVIOLO NELLE GRANDI OCCASIONI

Il Raviolo è un piatto particolare e molto importante all’interno della cultura della cucina cinese. Troviamo il Raviolo anche in molte altre cucine come quella giapponese, coreana, russa, ma con forme e sapori completamente differenti.

I ravioli hanno un significato molto importante per le famiglie cinesi di tutto il mondo. La maggior parte delle famiglie cinesi si riunisce per celebrare le grandi occasioni come la vigilia del nuovo anno, festeggiamenti e altre occasioni particolari. In tutti questi casi si festeggia preparando ravioli. Spesso sono considerati come un simbolo di accoglienza. In molte famiglie la preparazione dei ravioli è un rito che viene celebrato insieme. C’è chi prepara la pasta, chi la stende, chi la riempie ed in fine chi la cucina.



ALL YOU CAN EAT

Prova la nostra formula All You Can Eat! A pranzo € 12,90!

ORDINA IL TUO PRANZO!

Compilando il modulo puoi ordinare il tuo pranzo! Facci sapere a che ora arrivi e cosa vuoi mangiare. Al tuo arrivo ti faremo trovare tutto pronto! Oppure se preferisci puoi ordinare anche via WhatsApp al numero 3332971587.

Le Videoricette!

Iscriviti al nostro canale youtube per vedere tutte le videoricette!

RAVIOLERIA

CUCINA

CINESE

Privacy Policy
Indirizzo

Via Francesco Baracca 149/A Firenze
Telefono 055 433572
Ordina o prenota anche su Whatsapp al 3332971587!

Orari

Orari di apertura
Aperti dal lunedì alla domenica
12:00 /15:00 • 19:00/23:00 meili_cat@hotmail.com